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花・さきはひ

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チコリ

花の農園 079

最近、気になりだした花です。
台風の影響で雨が降るのか降らないのか、なんとも煮え切らないお天気
畑に行かないで ホームセンター徘徊しています(笑)
園芸コーナーでチコリの苗を見つけ ついつい買っちゃいました
珍しいですよね

後ろにある本は
(株)サラダコスモさん(なんとチコリ村まで作られた!)が出した小冊子
何年か前に管理栄養士の友人から 綺麗な本だからあげる・・・と言ってもらったもの
積み上げた本の中からガサゴソ探し出しました

「ちこり国産化・初めて物語」が書かれていて、チコリの事がすごく詳しく書かれています
チコリってテーマパークが出来ちゃうくらい、奥深い?

花の農園 078

フランスでは「アンディーブ」 オランダでは「ウィットルーフ」 日本では「菊苦菜」と呼ばれているそうです

こんなに深い緑の葉っぱがどうしてあんなに真っ白に?
サラダとして使われるあの真っ白い葉っぱはスプラウト(野菜の新芽)で
育て方からいうと モヤシやアルファルファが仲間だそうな

葉っぱの下のチコリ芋(チコリの根)からは お茶やお酒 お菓子まで出来るそうですよ

さて私が見たい花は・・・
青紫色の可憐な花
一日花いえ半日花だそうで、切り花としては使えそうにないです(ガクッ)
食べられるので サラダの彩りになりそうです
ただし・・・朝食のみ

みつばちは花粉を利用するみたい

来年の春 咲くかしら
楽しみです
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  1. 2011/09/03(土) 00:55:18|
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